Многие задаются вопросом, что такое мацони — это традиционный кавказский кисломолочный продукт, напоминающий йогурт, но с более нежной консистенцией и лёгкой кислинкой, получаемый из коровьего, козьего или овечьего молока путём заквашивания особыми бактериями. Благодаря богатому содержанию пробиотиков, кальция и витаминов, мацони улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает нормализовать микрофлору кишечника. На Кавказе его едят как самостоятельное блюдо, добавляют в супы, соусы или подают к лавашу, а также используют в кулинарии для приготовления десертов и напитков. Особенную ценность продукт приобретает в жаркую погоду, так как отлично утоляет жажду и освежает. Если вы ещё не знакомы с этим полезным лакомством, стоит включить его в рацион — оно не только разнообразит повседневное меню, но и принесёт ощутимую пользу организму.